azusa’sメモリー

夕方、獲れたてのカワハギと鯛を漁師さんが届けて下さいました。

今夜ならこのカワハギの肝を食べることが出来るからと、漁から帰ってすぐに持ってきてくれたのです。


こんな大きいカワハギ見たことありません。









一皮剥けました。









お腹がはち切れそうなほど膨らんでいます。

全部でこれだけの肝がとれました。











酢醤油でいただきました。

まったりして、臭くもなく、甘いです。

肝を溶かしたお醤油でいただくカワハギのお刺身も美味しかったです。





肝なんて、食わず嫌いな私が美味しいと感じたのですから本当に新鮮なことが分かります。

お疲れなのに遠くからわざわざ車で運んでいただき感謝感謝です。

この歳になっても初体験のことに出会うなんて、なんだかワクワクします。


全部一度には食べられないので、残りは三枚におろして、水気を拭き取り冷凍しました。

あんなに大きなカワハギも三枚におろすとちいさくなってしまいました。


同じようにBigな鯛も三枚におろして、冷凍しました。










鱗が髪まで飛び跳ねて体中お魚のにおいがしみ付いています。

どんなお料理にするかはゆっくり考えます。